Corsi di intaglio frutta - INTAGLIO VEGETALI

CORSO DI CARVING FRUIT
Corso di "Carving Fruit" organizzato al Naxos Beach Resort di Giardini Naxos, grazie alla disponibilità del Direttore della struttura, Massimo Andrighetti.

Tra gli allievi: Alex Barone di Villabate (PA) e Rey Ouafi Chef maestro di cucina italiana ed internazionale e Presidente della delegazione associazione cuochi italiani del Marocco con sede a Casablanca.

Corso di Intaglio base di frutta e verdure con tecnica Thailandese - gli allievi all'opera

Le realizzazioni degli allievi

                             
                                        “DECORFRUIT”:

 

  • ORGANIZZA lezioni o dimostrazioni di  Frutta e vegetali intagliati, livello base e avanzato, a Calatabiano in provincia di Catania.
  • Per eventuali pernottamenti prezzi agevolati per gli allievi in bed & breakfast.

 

  • Le lezioni saranno strutturate in 2  giorni di 7/8 ore ciascuno, non è necessario portare nessun tipo di attrezzatura,  verranno fornite direttamente in loco.
  • I corsi verranno svolti in base alle capacità individuali di ogni singolo allievo

 

  • I corsi di intaglio frutta e verdure sono rivolti a tutti gli appassionati di questo settore e professionisti del mondo alberghiero (chef, barman, maitre), e anche per chi vuole affinare la propria tecnica.

 


  • L’allievo verrà seguito passo passo  nell’intero corso delle lezioni,i prodotti utilizzati spaziano dai piccoli vegetali (zucchine, rape, daikon, carote, ecc) a quelle più grandi (angurie, zucche, meloni),

 

 

  • Il programma comprende  una sezione dedicata alle nuove tecniche di intaglio frutta e ortaggi, la prima parte della lezione verrà dedicata  a una breve parte teorica dove verranno spiegate le tecniche di conservazione, la scelta della frutta,  utilizzo e manutenzione delle attrezzature, ecc. Continuerà con la parte pratica dove verranno spiegate le varie tecniche di intaglio e incisione fino alla realizzazione di piccole e grandi opere .

 

 

 A cura dello Maestro intagliatore Nico Scalora



qui alcune delle  mie realizzazioni di carving fruit

 

 

 

  • Per ulteriori informazioni e prenotazioni:

 

Cell:  339/1496976

 

Email: nykos71@virgilio.it